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牡蠣と大根・豆腐の旨みスープ。
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牡蠣と大根・豆腐の旨みスープ。-レシピのメイン写真

牡蠣と大根・豆腐の旨みスープ。

★いも★
★いも★ @dolkore

牡蠣には、鉄や銅、ビタミンB12が多く含まれているので「貧血予防、疲労回復、肌荒れ解消に最適な食品です。
このレシピの生い立ち
韓国では、牡蠣の季節になると牡蠣フライや牡蠣鍋とこのスープをよく作ります。
すっきりとさっぱりした味が特徴の逸品です。

牡蠣には、鉄や銅、ビタミンB12が多く含まれているので「貧血予防、疲労回復、肌荒れ解消に最適な食品です。
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すっきりとさっぱりした味が特徴の逸品です。

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牡蠣と大根・豆腐の旨みスープ。

★いも★
★いも★ @dolkore

牡蠣には、鉄や銅、ビタミンB12が多く含まれているので「貧血予防、疲労回復、肌荒れ解消に最適な食品です。
このレシピの生い立ち
韓国では、牡蠣の季節になると牡蠣フライや牡蠣鍋とこのスープをよく作ります。
すっきりとさっぱりした味が特徴の逸品です。

牡蠣には、鉄や銅、ビタミンB12が多く含まれているので「貧血予防、疲労回復、肌荒れ解消に最適な食品です。
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すっきりとさっぱりした味が特徴の逸品です。

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材料

2人分
  • 牡蠣 200g
  • 大根 100g
  • 豆腐 100g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 三つ葉 適量
  • 調味料 塩小さじ1/2、おろしニンニク少々、酒大さじ1、水2cup
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作り方

  1. 1

    牡蠣は塩水で洗い、軽く水気を取る。大根は拍子木きりに豆腐は大根に合わせて切る。

  2. 2

    鍋に酒と水を入れ、次に牡蠣以外の材料を入れて一煮立ちさせ、最後に書きを加え3~4分に煮込むと出来上がり。

コツ・ポイント

★煮込み過ぎると、牡蠣が硬く、風味なくなりますので注意して下さい。

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★いも★
★いも★ @dolkore
2013/03/18 14:23に公開
韓国生まれ。食材&食べ合わせアドバイザー、野菜ソムリエ、Oyster Meister、日本語1級の資格を持ち「いものブログ」で韓国料理や薬膳料理を身土不二・地産地消をモットーに日々研究したものを紹介したり、食材食べ合わせのアドバイスもします。韓国人が日本の食材で作る「ヘルシーでおいしい韓国料理」。美味しいもので皆さんが幸せになりますように。
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このレシピのキーワード

スープ 大根 牡蠣 みつば 玉ねぎ 豆腐

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