茄子は乱切りにする。キャベツはざく切り。

フライパンに油大1いれ、茄子を炒め　1分炒めてキャベツを加える。しんなりするまで炒める。

麻婆茄子の素を加え、カレー粉を加える。さっと煮からめる。