薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。

ボウルに卵を入れて砂糖を加えて泡立て機で砂糖のざらざらがなくなるまでよくすり混ぜる。

2に1を少しづつ加えて混ぜる。溶かしバターと牛乳も加え、優しく混ぜてむらのない生地にする。冷蔵庫で30分休ませる。

マドレーヌ型に生地を入れる。温まったオーブンに入れて3～4分焼く。温度を180度に下げマドレーヌに焼き色がつくまで焼く。

オーブンから取り出す。少しさめたら型からはがす。