卵と生クリームとココアを入れ、30秒くらい シェイクする。
（以下の写真はココアなしです）

型に卵液を分け入れる。
※シリコンのマフィン型を使うと、取り出しやすいです。

オーブンに入れ180度に下げ18分焼く。焼き色を見ながら調整して下さい。※デロンギのコンベクションオーブンを使いました。

シュー皮を、横にスライスし、ホイップクリームを絞る。（写真はココア入りの焼き上がりです）

※今回は、中沢純生クリーム36%を使いましたが、もっと高めでも良いと思います。