たらは3～4等分に切って、小麦粉を全体に薄くはたきます。ニンニクの芽は適度な食べやすい大きさに切っておく。

フライパンに胡麻油を熱して①のたらを並べ、全体の色が変わるまで両面焼いて、一度フライパンから取り出す。

フライパンをキッチンペーパーで拭いて、サラダ油、スライスしたにんにくを熱して、香りが立ったらニンニクの芽を加え炒める。

ニンニクの芽に火が通ってきたら②のたらを戻し広げる。

よく混ぜ合わせた●の調味料を回し入れて、全体に絡めて出来上がり。