包丁でキュウリの凸凹を削いだ後、塩でしっかりと揉みこんだら１０分置いて水分を抜く。

ボールにごま油、ラー油、豆板醤を入れて混ぜ合わせる。

一口サイズに斜め切りしたキュウリをボールにいれて混ぜ合わせたら出来上がり。