辛キュウ
シャモア @cook_40139375
ビールのおつまみとして最高です。
程よいピリ辛具合とキュウリの歯応えが後をひきます。
このレシピの生い立ち
歌舞伎町の某店シェフからレシピを教えてもらいました
辛キュウ
ビールのおつまみとして最高です。
程よいピリ辛具合とキュウリの歯応えが後をひきます。
このレシピの生い立ち
歌舞伎町の某店シェフからレシピを教えてもらいました
作り方
- 1
包丁でキュウリの凸凹を削いだ後、塩でしっかりと揉みこんだら１０分置いて水分を抜く。
- 2
ボールにごま油、ラー油、豆板醤を入れて混ぜ合わせる。
- 3
一口サイズに斜め切りしたキュウリをボールにいれて混ぜ合わせたら出来上がり。
コツ・ポイント
１が重要ポイントです。しっかりと水気を抜きましょう。
前菜の場合はごま油を控えめに。
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