親鳥で地鶏炭火焼風。安くて美味い！
混ぜて焼くだけ
ビールが美味い！
☆☆☆☆
このレシピの生い立ち
親鶏を見つけた時の定番
アプリでひらく作り方
- 1
これはカット済みの親鶏モモ肉
自分んでカットする場合は硬いので小さめに切る
100g98円
-
- 2
ニンニク、塩胡椒をドバッと
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- 3
よく混ぜる
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- 4
焼き網を熱して肉を置く。
煙と炎が立ち昇るまで放置。 -
- 5
炎が上がり出したら網の上でトングウで肉を持ち上げて、かき混ぜながら焼く感じで。
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- 6
常に上下左右の肉を入れ替えながら焼く。
焼きあがる頃はガスを切っても落ちた脂で燃え続けます。 -
- 7
焼き上がり。
焼きすぎると更に硬くなるので焼き過ぎない事。 -
コツ・ポイント
使っているのはイワタニの炉端大将ですが、カセットコンロに焼き網で大丈夫です。
鶏の脂が落ちて炎が上がる様に強火で焼く
上がった炎で焼く感じで肉に香ばしい香りとススを付ける。
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