鍋を十分に熱し、肉を両面焼く。出てきた油をキッチンペーパーで拭き取る。

★の調味料と、ネギの青い部分を入れ中火で5分。

肉を裏返し、ネギの白い部分と●の調味料を入れ、さらに5分。

煮汁が少し煮詰まるまで、加熱と余熱調理を繰り返す。