玉ねぎ人参は半分に切って薄切りに、しめじは石づきを切りバラし、鶏肉は一口大に。

バターで玉ねぎ人参を炒め、その後しめじを炒めます。野菜に火が通ったらフライパンの端に寄せ、真ん中で鶏肉を皮から入れます。

鶏肉に火が通ったら全体をなじませ、塩コショウを少々ふりかけ炒めます。

あれば乾燥パセリやバジルをふりかけ完成です。