キャベツ、玉ねぎは1cm角くらいにカット。人参はそれより少し小さめ、5mm程度の厚さにカットします。

ベーコンは5mm幅程度、マッシュルームは4分割、大きければ6分割にする。トマトはヘタを取り除きざっくりと角切りにする。

鍋に切った具材を全て入れ、塩を加えて軽く混ぜたらローリエを乗せて蓋をし中弱火にかける。
焦がさないように注意して下さいね

途中様子を見てヘラなどでトマトを崩しながら煮て野菜から水分が出てくるのを待ちます。(野菜の旨味を引き出します)

水、コンソメ、トマトケチャップを加えてクツクツと煮込み、野菜が柔らかくなって味が馴染んだら完成です。

お好みでオリーブオイルを垂らしたり、粉チーズをふっても美味しいのでオススメです(^^)