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ニンジンたっぷりな鶏むねきんぴら
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ニンジンたっぷりな鶏むねきんぴら-レシピのメイン写真

ニンジンたっぷりな鶏むねきんぴら

harukousko
harukousko @cook_40129113

塩麹に漬け込んだとりむねがしっとりとしっかりと味を深めてくれます(^-^)v常備菜にもオススメです
このレシピの生い立ち
ビタミンAをとりたくて(*´∀`)

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ニンジンたっぷりな鶏むねきんぴら

harukousko
harukousko @cook_40129113

塩麹に漬け込んだとりむねがしっとりとしっかりと味を深めてくれます(^-^)v常備菜にもオススメです
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材料

2人分
  • ニンジン 1本
  • とりむね肉 50g
  • 塩麹 小さじ2
  • ごま油 小さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 水 30cc
  • きび砂糖 小さじ1
  • 醤油 小さじ1と1/2
  • みりん 小さじ2
  • 仕上げのごま油と白ごま お好みで
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作り方

  1. 1

    とりむね肉は7,8ミリで千切りし塩麹をもみこんで30分以上おく。人参も千切りしておく。

  2. 2

    フライパンにごま油熱し、むね肉を炒め色が変わったら人参を入れ炒め、酒、きび砂糖水入れ炒め、次に醤油、みりん入れ炒め煮する

  3. 3

    汁気がほぼなくなったら、仕上げにごま油と白ごま入れ出来上がり!

コツ・ポイント

前の日に塩麹にとりむね肉を漬け込んでおいて作るとよりしっかりと味が馴染みます!炒め煮するときは常に箸で混ぜながら炒りつけます。

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harukousko
harukousko @cook_40129113
2018/04/19 05:08に公開
身近な材料で効率良く、作りやすくをモットーに毎日の献立を考えています。子育てしながら、忙しいけれど、からだや心を作る食べる事はとても大切だなと思い、少しでも手作りでからだに優しいものを食べて、食卓が笑顔になり、家族に癒しの時間をあげられたらなと思いつつ…毎日家事をしながら、ほんわかと過ごしています(*´∀`)
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このレシピのキーワード

きんぴら にんじん こうじ 酒 鶏胸肉

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