牛肉の欧風トマト煮込み

Name: 牛肉の欧風トマト煮込み
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 薄切り牛肉 400g; ◎塩コショウ 少々; ◎小麦粉 少々; ★セロリ 1束; ★ズッキーニ 1個; ★にんじん 1本; ★たまねぎ 1個; ★にんにく 2かけ; ホールトマト 1缶; オリーブオイル 少々; バター 20g; 塩コショウ 少々; じゃがいも 2個

キッチンMAO @cook_40140654

牛肉を野菜のエキスで煮込んで作る欧風料理です。
このレシピの生い立ち
日々の料理経験の中から誕生したレシピです。

牛肉の欧風トマト煮込み

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牛肉を野菜のエキスで煮込んで作る欧風料理です。
このレシピの生い立ち
日々の料理経験の中から誕生したレシピです。

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材料

4人分

薄切り牛肉 400g
◎塩コショウ少々
◎小麦粉少々
★セロリ 1束
★ズッキーニ 1個
★にんじん 1本
★たまねぎ 1個
★にんにく 2かけ
ホールトマト 1缶
オリーブオイル少々
バター 20g
塩コショウ少々
じゃがいも 2個

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作り方

1

牛肉に◎をまぶしておいておきます。
2

★をオリーブオイル・バターで全体が柔らかくなるまで煮込みます。
3

２にホールトマトを加えてフードプロセッサーにかけます。
4

３を鍋に移して薄切り牛肉・じゃがいもを加えて弱火でじっくりと煮込みます。焦げそうになれば水を加えてください。
5

牛肉がほろほろになれば塩コショウで味を調えて完成です。

コツ・ポイント

※２～３時間煮込むとかなり美味しくなります
※お酒のおつまみとしても、ご飯のおかずとしても、パスタのソースとしても、パンとあわせても美味しく頂けます

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つくれぽ

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キッチンMAO @cook_40140654

2013/03/25 12:57に公開

飲食が本当に大好きで、Ｂ級～高級店までかなり行ってきました＾＾（食べることはもちろん、お酒も大好きです♪）そんな食べ歩きで得たフィーリングを活かして、・家庭でできるレストランのように美味しいレシピ・ほんのひと手間をかけるだけで美味しくなるレシピ・簡単にできるお酒に合うレシピなどを公開していきたいと日々励んでいます＾＾是非、参考になさってください♪

このレシピのキーワード

トマト煮セロリにんじんトマト缶じゃがいもズッキーニ牛スライスにんにくバター小麦粉玉ねぎ

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