ネギ、生姜は微塵切りにする。お豆腐はさいの目に切り、熱湯でサッと茹でてザルに上げて水気を切っておく。☆は合わせておく。

フライパンにサラダ油を熱し豆板醤、ネギ（半分）、生姜を入れ香りが立つまで炒める。

次に挽肉を入れて炒め、酒と砂糖も入れ水分が無くなるまで炒める。

③に☆を入れ、煮立ったら豆腐を入れ1～2分煮込む。

ニラとネギ（残りの半分）を入れサッと混ぜる。

水溶き片栗粉でとろみをつける。

最後にゴマ油を回し入れサッと混ぜて出来上がりです。

熱々を召し上がれ♪

2016年6月8日話題入りさせて頂きました。作って下さった皆様ありがとうございます。