手早く簡単☆生わかめとなめこの卵とじ
ありケロ @cook_40140878
生わかめの歯ごたえとなめこのとろみでご飯がススム！！春ならではのメニューです♪
このレシピの生い立ち
春が近付いてくると仕事先から沢山いただいてくる新鮮な生わかめ。
しゃぶしゃぶや和え物以外で何かおいしくできないか、家族みんなが大好きななめこを使って、考えたメニューです。
手早く簡単☆生わかめとなめこの卵とじ
生わかめの歯ごたえとなめこのとろみでご飯がススム！！春ならではのメニューです♪
このレシピの生い立ち
春が近付いてくると仕事先から沢山いただいてくる新鮮な生わかめ。
しゃぶしゃぶや和え物以外で何かおいしくできないか、家族みんなが大好きななめこを使って、考えたメニューです。
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- 1
生わかめを洗って水気を切り、茎と柔らかい部分に分ける。
塩蔵わかめの場合は水で戻して、水気を切る。 -
- 2
茎の部分は斜め切り、柔らかい部分は５cm幅で切る。
-
- 3
なめこの石づきを切っておく。
卵はといておく。 - 4
フライパンにごま油を熱して、茎の部分を先に炒め、色が変わってきたら、柔らかい部分を入れる。
-
- 5
なめこも入れてさっと炒め、だし汁を入れて沸騰させる。
- 6
グツグツしている所を目掛けて卵を流し入れていく。
卵が固まってきたら、ラー油をかけてできあがり。 -
コツ・ポイント
強火でさっと炒めるといいです。生わかめの場合は加熱するときれいな緑色になるので、見ている子どもが喜びます♪
ラー油を入れる前に子どもが食べる物を取り分けたり、器に取り分けてからラー油をかけてもいいです。
私は結構多めにピリッとが好きです。
つくれぽ
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