超絶簡単！柔らかジューシー♡ハム
クック50VI17☆ @cook_40140992
程よい塩加減でパクパク手が伸びます)^o^(
このレシピの生い立ち
ハム大好きな子どものために無添加のものを食べさせたくて☆お肉1枚分は1回でなくなります。。我が家の常備食！
超絶簡単！柔らかジューシー♡ハム
程よい塩加減でパクパク手が伸びます)^o^(
このレシピの生い立ち
ハム大好きな子どものために無添加のものを食べさせたくて☆お肉1枚分は1回でなくなります。。我が家の常備食！
作り方
- 1
鶏肉の余分な脂を剥ぐ
- 2
鶏肉と蜂蜜、塩を袋に入れて揉み揉み！空気を抜いて密閉させる(2枚バージョンです)
-
- 3
↑ジップロックでもビニール袋でも密閉出来れば何でもオッケー！塩と蜂蜜をお肉に密着させることが大事☆
- 4
揉み込んだら半日から1日冷蔵庫で放置
- 5
お肉全体が浸るくらいのお湯を沸騰させ、袋の中身を全部投入！滲み出た汁が良い出汁になります
-
- 6
↑お湯の量が多いと味が薄くなってしまうのでミルクパンがオススメ☆
私はお肉1枚の時は直径15cmのお鍋を使っています - 7
吹きこぼれない程度の中火〜強火で3分煮込む。
時々上下をひっくり返すと均等に火が通ります。 - 8
火を消してそのまま放置！私の場合は2〜3時間放置します
- 9
お湯が冷めたらお肉を取り出しお好みの厚さにスライスして召し上がれ（╹◡╹）
-
- 10
残ったお湯は鶏肉の出汁が出ているので煮込み料理などにお使いいただけます！使い切れない場合は冷凍させておくととっても便利☆
- 11
そのまま食べるのもよし！
おつまみとしてネギを散らして味ぽんつけたり一味やラー油つけても絶品♡ - 12
ドレッシングをかけてサラダにしてもサンドウィッチに挟んだりしても〜♪
お好みで色々とアレンジしてみて下さい☆
コツ・ポイント
コツは３つ☆
塩と蜂蜜はお肉にしっかり密着させること！
火にかけるのは３分！
お湯を入れすぎないこと！
これだけであっという間にジューシーで柔らかなハムの完成です☆
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