野菜たっぷり♪本格ミートソース
harushot @nana_andteam
身近な材料で、コク深いミートソースを作ります♪
干し椎茸が味と食感のポイント！
野菜が苦手な子どもでも食べられます☺
このレシピの生い立ち
手間が美味しくしてくれる✨
大量のみじん切りの先に美味しいミートソースが待っています(>_<)
野菜たっぷり♪本格ミートソース
身近な材料で、コク深いミートソースを作ります♪
干し椎茸が味と食感のポイント！
野菜が苦手な子どもでも食べられます☺
このレシピの生い立ち
手間が美味しくしてくれる✨
大量のみじん切りの先に美味しいミートソースが待っています(>_<)
作り方
- 1
ぬるま湯をはったボウルに干し椎茸を入れ、小皿を重石にしてのせ、椎茸が戻るまでおいておく
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- 2
干し椎茸をぎゅっと絞る
干し椎茸を細切りにしてから、みじん切りにする
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- 3
椎茸の戻し汁をキッチンペーパーなどで濾して計っておく
※今回は300cc使いましたが、200ccあれば充分です！ -
- 4
にんじんを斜め薄切りにしてから、千切りにする
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- 5
千切りにしたにんじんをみじん切りにする
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- 6
玉ねぎの皮を剥き、芯を取り除き、みじん切りにする
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- 7
圧力鍋に干し椎茸、にんじん、玉ねぎを入れ、干し椎茸の戻し汁を加え、蓋をして、火を点ける
低圧で1分加圧する
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- 8
牛こま切れ肉を細切りにしてから、細かく切る
-
- 9
ピンが下りたら、蓋を開け、牛肉、すりおろしにんにく、赤ワイン、ローリエを加え、蓋をして、火を点ける
低圧で2分加圧する
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- 10
ピンが下りたら、蓋を開け、☆の調味料を加え、2/3の量になるくらいまで煮詰める
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- 11
2/3の量になったら、バターを加え、煮立てたら味をみて、味塩コショウを振る
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- 12
完成♪
茹でたパスタにかけたり、チリビーンズのベースにしたり、色々楽しめます☺
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コツ・ポイント
今回は牛こま切れ肉を使いましたが、牛挽き肉や牛豚合挽き肉を使っても美味しく作れます☺
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18194077
