さつまいもを1センチの輪切りにして水に10分浸け、ザルで水気を切る。

芋をきれいに並べ、ちょうどかぶる位の水と砂糖、蜂蜜、レモン汁を入れる。

落し蓋か、キッチンペーパーをして、火にかける。沸騰したら弱火〜中火で水分が半分くらいになるまで煮る。焦げないように！

醤油を入れて水分が殆どなくなるまで煮る。