大根は3cmくらいの厚さに切り、皮をむく。(気になる方は面取りして下さい)

厚揚げは熱湯をかけて油抜きした後、食べやすい大きさにそぎ切りをする

お鍋に具材をいれ、お水や調味料を入れて火にかける

煮立ってきたら弱めの中火にして、キッチンペーパーで落し蓋をして10-15分ほど煮込む

大根に火が通ったら火を止め、お鍋の蓋をして冷まし味を染み込ませる

食べる前に少し温めて完成