黒豆の健康炒り大豆
こてつキッチン @cook_40123903
時間はかかるけど、自家製のドン豆ができました♬カリポリ、子どものそしゃくにも！
このレシピの生い立ち
市販のおやつの豆は塩分が気になるので、試しに自分で作ってみました♬塩なしでも私は好きですが、手作りだと自分の好みに塩加減できるのがいいですよね♪
黒豆の健康炒り大豆
時間はかかるけど、自家製のドン豆ができました♬カリポリ、子どものそしゃくにも！
このレシピの生い立ち
市販のおやつの豆は塩分が気になるので、試しに自分で作ってみました♬塩なしでも私は好きですが、手作りだと自分の好みに塩加減できるのがいいですよね♪
アプリでひらく作り方
- 1
大豆をきれいに洗って、半日ほど水につけて戻します。
- 2
ざるにあけて水気を切り、何時間か放置して乾かします。レンジでチンすれば時短になります。
- 3
フライパンで、弱火～中火の火加減に気をつけながら、焦がさないようにたまにかき混ぜながらまんべんなく炒ります。
- 4
豆の皮がはじけて中の豆に焼き色がついてきたら、味見をしてみて、水気が飛んでいたらそのまま自然に冷まして完成。
コツ・ポイント
２５０ｇの乾燥豆でトライしたので、量が多くフライパンのなかでも重なりが多く結局２時間ぐらい炒りました。ただ、びっちりつきっきりではないので、火加減だけ気を付けて家事をしながらでもできますよ☆フライパンは平らな部分が大きいものがお勧めです。
つくれぽ
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