タレ：＊印の材料を小鍋に入れてひと煮して、冷ます。
ポリ袋に肉、粗熱を取れたタレとほかの材料を入れて軽く揉みます。

ポリ袋内の空気を押し出しながら袋閉じ、３時間以上漬け込む。

耐熱皿に肉とハーブ等を並べて、220°cで20～25分焼く。途中15分あたりに裏返して,両面焼き色がついたら出来上がり。

＠2の状態で冷凍もできます。多めに作って、急な時のおもてなしにも使えます。