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シンガポール風☆カレーチャオメン
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シンガポール風☆カレーチャオメン-レシピのメイン写真

シンガポール風☆カレーチャオメン

keichoro
keichoro @cook_40044382

野菜がたっぷり食べれてピリ辛でおいし〜です♫

このレシピの生い立ち
お店でよく食べるシンガポールスタイルチャオメン。
以前は混ぜるだけのペーストを買ってましたが、自分でもできないかなぁと思いいろいろ試して味を近づけてみました。

野菜がたっぷり食べれてピリ辛でおいし〜です♫

このレシピの生い立ち
お店でよく食べるシンガポールスタイルチャオメン。
以前は混ぜるだけのペーストを買ってましたが、自分でもできないかなぁと思いいろいろ試して味を近づけてみました。

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シンガポール風☆カレーチャオメン

keichoro
keichoro @cook_40044382

野菜がたっぷり食べれてピリ辛でおいし〜です♫

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お店でよく食べるシンガポールスタイルチャオメン。
以前は混ぜるだけのペーストを買ってましたが、自分でもできないかなぁと思いいろいろ試して味を近づけてみました。

野菜がたっぷり食べれてピリ辛でおいし〜です♫

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お店でよく食べるシンガポールスタイルチャオメン。
以前は混ぜるだけのペーストを買ってましたが、自分でもできないかなぁと思いいろいろ試して味を近づけてみました。

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材料

3〜4人分
  • 乾燥チャオメン 4つ
  • 玉ねぎ 薄切り 1個
  • 人参 細切り 1/2本
  • ピーマン 縦に細切り 1個
  • セロリ 斜め細切り 1本
  • ブロッコリー 小分け 1/2~1株
  • にんにく&生姜みじん切り 各1片
  • ◎豚薄切り肉 100gぐらい
  • ◎酒&片栗粉 各大さじ1
  • ☆カレー粉 小さじ2
  • ☆ガラムマサラ 小さじ1
  • ☆クミン 小さじ1
  • ☆ターメリック 小さじ1
  • ☆カイエンペッパー 小さじ1/4~1/2
  • ナンプラー 大さじ1
  • 塩・こしょう 適量
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作り方

  1. 1

    豚肉に◎を揉み込んでおく。野菜をすべて切っておく。☆をあわせておく

    • シンガポール風☆カレーチャオメン作り方1写真
  2. 2

    チャオメンを茹で、柔らかくなったら冷水で洗い水気を切っておく

    • シンガポール風☆カレーチャオメン作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油をひきニンニク・生姜を入れて香りが出たら豚肉を炒め、人参&玉ねぎ→その他の野菜の順に炒めていく

    • シンガポール風☆カレーチャオメン作り方3写真
  4. 4

    全体的に火が通ったら1であわせた☆とナンプラー・塩胡椒で味付けする

    • シンガポール風☆カレーチャオメン作り方4写真
  5. 5

    最後に麺を入れ、しっかり味が馴染むよう混ぜ合わせてできあがり

    • シンガポール風☆カレーチャオメン作り方5写真

コツ・ポイント

まず肉と野菜に味をつけてから麺とあわせると味が絡み易いです。
キャベツやマッシュルームなどを入れても美味しいです。

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keichoro
keichoro @cook_40044382
2010/08/26 02:00に公開
カナダ生活してます。なかなか手に入らない材料もありますが、皆さんのレシピを参考にしていろんな料理に挑戦してゆきたいです♪
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このレシピのキーワード

カレー セロリ 片栗粉 にんじん ピーマン ブロッコリー にんにく めん 酒 カレー粉 クミン 豚薄切り肉 玉ねぎ しょうが

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