豆腐を泡立て器で崩してクリーム状にする

①に桃以外を加えて、ボールの底をひっくり返すように混ぜる。(多少だまっぽいくらいがベスト！)

桃を適量(ここでは2個)1cmくらいに細かく切って①に加えてサックリ混ぜる。

サラダ油をひき、温めておいたフライパンに生地を『30cmほど高いところから』ぼたぼたっと落としてふたをする。

まわりが固まってきたら『高いところから叩きつけるように』ひっくり返して焼き色が付いたら出来上がり！