えのきの石突を切ってから、三等分に切って、50度洗いをする。

①をシリコンスチーマーに入れて、レンジで1分加熱する。

②を出てきた汁ごと鍋で弱火で3分ほど煮る。

火をかけたまま砂糖を絡ませて、麺つゆも絡ませ混ぜながら味を馴染ませる。

最後にお醤油を混ぜて、全体がとろっとしていたら出来上がり。