材料を準備します。

輪切りにして、水にさらしたさつま芋を○水、三温糖、塩を煮立てた中に入れて5分位煮て、煮崩れしないように冷まします。

小鍋に水、黒砂糖、塩を入れて火にかけ、煮たったら火を止めます。

ボールに薄力粉を入れます。

黒砂糖液を流し入れ泡立て器でよく混ぜます。

サラダ油を塗った流し缶に、種を入れてさつま芋を並べて、胡桃、すりごまを散らします。

湯気の立った蒸し器に入れて強火で40分位蒸します。竹串を刺して何もついてこなければ蒸し上がりです。

あら熱が取れて冷めたら、型から出して切り分けます。

器に盛り付けて出来上がりです。