じゃがいもは太めの千切りにして水にさらす。
水気を切ってレンジで硬めにチン！
2分くらい？

フライパンに油を熱し、しょうがと豚ミンチを炒める。ミンチの色が変わったら、余分な油をキッチンペーパーで軽く除く。

①のジャガイモを加えて炒める。
塩コショウをしてマヨネーズ・ポン酢を加える。強火でポン酢の水分を飛ばすように炒める。

ネギを加えて火を止める。

写真は豚ミンチではなく「牛ミンチ」、しょうがの代わりに「にんにく」を使っています。
え？
違う料理？^^;