①を鍋にかけ、色よくサッと煮含めます。

②戻したしいたけを切り、調味料と戻したときの水を少し加え、煮含めます。

③１。２㎜の輪切りにして、歯触りよく茹でて、酢漬けにします。

ご飯を炊いて寿司酢を加えて馴染ませます。冷めてから具材を入れて混ぜ合わせます。

大根の皮をむき薄切りにして塩でしんなりさせ白と食紅で色を付けたものを作ります。サヤエンドウもサッと茹で斜め切りします。

大根を半分に切り、何枚かくるくる巻いてお花にします。エビ、スモークサーモンも同じようにお花のように巻いて並べていきます。

薄焼き卵を作り好きな型で抜き周りに飾ります。お花の芯にイクラを乗せます。６からの盛り付けは娘と一緒に楽しみました！

好きな型に寿司飯をしっかり詰めて皿に押し出し、上に好きな具を乗せてお好み花ちらしの完成！

大小の容器を使い二段の豪華花ちらしを作りご満悦の娘でした♡ラップを敷いてから寿司飯を詰めれば、うまく型抜きできます。

菱型のお寿司は牛乳パックで、底が平らの容器なら具が乗せやすいです！