桜満開スコーン＠BP
いつものプレーンスコーン（ID：18082164）に桜の花びらをブレンド。一口食べたら春が来る♪桜薫る春色スコーン★
このレシピの生い立ち
いつもの定番スコーンに桜の花びらを加えて春色のスコーンに仕上げました。ハート型でくり抜いて少し形を細身にすると花びらの形になります♪
桜の花ではなく葉のみじん切りでも香りがイイと思います。目安５cmセルクルで６・７個４cmで10～12個
桜満開スコーン＠BP
いつものプレーンスコーン（ID：18082164）に桜の花びらをブレンド。一口食べたら春が来る♪桜薫る春色スコーン★
このレシピの生い立ち
いつもの定番スコーンに桜の花びらを加えて春色のスコーンに仕上げました。ハート型でくり抜いて少し形を細身にすると花びらの形になります♪
桜の花ではなく葉のみじん切りでも香りがイイと思います。目安５cmセルクルで６・７個４cmで10～12個
アプリでひらく作り方
- 1
桜の塩漬けを洗い、水にさらして余分な塩を取り絞って包丁でみじん切り。トップの桜を別にしておく（粉類とＦＰに掛けても可）
- 2
薄力粉・砂糖・（塩）BP、ビーツ粉を２回程ふるいにかける。①←ＦＰに掛けると桜の花びらは見えなくなるくらい細かくなります
- 3
冷え冷えのバターを小さくカットして粉とバターを手ですり混ぜ粉っぽくなるまでこすり合わせ、バター塊がなくなったら桜を混ぜる
- 4
オーブンの予熱で
10分掛るなら､ここで予熱220度開始。
（次の牛乳の分量は季節によって、若干変わります） - 5
牛乳を少量づつ加え（始め４０ｇ位で次から少しづつ）捏ねない程度に混ぜ合わせ、ひとまとめにする。↑①画像（桜を水にさらす）
-
- 6
全体がひと固まりになったらセルクルなどで抜く。量が少ない場合はチーズ用の波型包丁などでカットしても♪高さは1.5～２cm
-
- 7
くり抜いたスコーン一つ一つに桜の花をトップに置いて少し手のひらで押す。卵白で接着しても♪ハート型でくり抜いて細くすると…
-
- 8
判りにくいですが…さくらhttp://ameblo.jp/atu-hito/entry-11499330655.html
-
- 9
予熱が上がったオーブン２２０度で１５～１８分程焼成して出来あがり★
途中７分くらいで向きを逆にしても♪ - 10
（分量が多い場合は時間を２０分にして下さい。オーブンにより若干の差があると思いますので調整して下さい）
- 11
-
- 12
ビーツ色素を入れると、このくらいの色になります。ビーツがなければ紫芋粉や紅麹色素で代用可。それぞれ分量は調整して下さい
コツ・ポイント
ビーツ色素・キルシュは、無くても可。ビーツは少しだけピンク色にしたかったので…キルシュはほんのり香りを付けたかっただけです。捏ね過ぎないこと。牛乳を入れ過ぎないこと。捏ねすぎても、牛乳を入れすぎてもパックリ割れません★
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
