子供大好き☆残りマリネでポテトサラダ

クックJRPW18☆
クックJRPW18☆ @cook_40140721

野菜たっぷりで、ボリューム満点!家族皆に評判です♪
このレシピの生い立ち
何となくマリネだけじゃ物足りなくなったので作ってみました。

子供大好き☆残りマリネでポテトサラダ

野菜たっぷりで、ボリューム満点!家族皆に評判です♪
このレシピの生い立ち
何となくマリネだけじゃ物足りなくなったので作ってみました。

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材料

4人前
  1. じゃがいも 3個
  2. 人参 1/2本
  3. キュウリ 1/2本
  4. ハム 4枚
  5. ★残ったマリネ 余った分を適当に。
  6. ☆塩 小さじ1
  7. ☆こしょう 適量
  8. ☆マヨネーズ 大さじ5

作り方

  1. 1

    鍋に水を張り、卵を入れる。
    ※卵は入れる前に少しヒビを入れておくと殻が剥きやすくなります。

  2. 2

    じゃがいも、キュウリ、人参ハムを角切りにする。

  3. 3

    卵を入れた鍋に②のじゃがいもを投入し、塩を小さじ1入れて約5分茹でます

  4. 4

    ゆだったらザルに上げ、じゃがいもだけをボールに移し、残りのマリネの汁を入れ、マッシャーで潰します。

  5. 5

    ③の茹で卵の殻を剥き、細かく刻みます。材料はこんな感じです。

  6. 6

    ④のじゃがいもにマリネの具と切った材料を全て入れ、こしょう(適量)とマヨネーズ大さじ5を入れて混ぜて完成です。

コツ・ポイント

♪マリネにお酢やブラックペッパー、玉ねぎが入っているので楽なのに美味しい。マリネ野菜に味が染みていてアクセントになります。
♪野菜の切る大きさは家族に合わせてみてください。

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