じゃがいもの照りソースあえ
カナくんママ @cook_40139141
簡単、美味しい、ホクホクじゃがいもの子供も喜ぶレシピです★
このレシピの生い立ち
沢山じゃがいもを頂いたので、何を作ろうかと考えていたときに大学芋がヒントになって思いついたレシピです。
ホクホクのじゃがいもが美味しく、みりんで照りを付け、和風に仕上げました★
じゃがいもの照りソースあえ
簡単、美味しい、ホクホクじゃがいもの子供も喜ぶレシピです★
このレシピの生い立ち
沢山じゃがいもを頂いたので、何を作ろうかと考えていたときに大学芋がヒントになって思いついたレシピです。
ホクホクのじゃがいもが美味しく、みりんで照りを付け、和風に仕上げました★
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもを洗い皮のまま一口大くらいに乱切りする。
キッチンペーパー軽くで水気を取る。 - 2
①～⑤の調味料を鍋に入れておく。
- 3
キッチンペーパーで軽く水気を取り
フライパンに1ｃｍ程の少ない油で素揚げ（中火位でお箸が刺さるくらいになるまで揚げる） -
- 4
お箸が刺さるくらいになり、きつね色になったら上げる。
-
- 5
じゃがいもを調味料の入った鍋に入れ、ごま油を入れ
中火でから強火で沸騰するくらいまで絡める。 -
- 6
調味料にとろみが出てじゃがいも全体に照りが付いたら出来上がり★
-
- 7
なす、いんげんがある場合は、適当な大きさに切り素揚げしてたれに絡めず、そのまま付け合せにしても美味しいですよ★
- 8
今回タカラの本みりんで照りをつけました。
-
コツ・ポイント
調味料は焦げないように様子を見ながらひの調整をして絡めていくと焦げません。
他にも夏野菜を素揚げしてそのまま付け合せにすると彩りよく、子供も喜んで食べてくれます★
じゃがいもがあれば簡単に出来るレシピです★
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18196314
