なすは切ったらすぐ炒めます。フライパンに多めの油を入れて熱し始めます。なすは半月切り、ネギは小口切り。

なすを柔らかくなるまで炒める。調味料を合わせておき、なすが炒まったら合わせた調味料を入れて絡める。

お皿に盛り、ネギと白ゴマを散らす。