作り方
- 1
キャベツはざく切り、人参は千切り、えのきは2等分、厚揚げは8等分に切る。にんにくはみじん切りにする。
- 2
味噌、みりん、酒を混ぜ合わせる。
- 3
フライパンに油を敷き、にんにくを入れ香がしてきたら人参を炒める。しんなりしてきたらキャベツ、えのき、厚揚げを入れ炒める。
- 4
ある程度火が通ったら、2の調味料を入れ全体にいきわたるように炒め、味を調える。
コツ・ポイント
厚揚げは崩れやすいので最後に入れる。
甘めが良ければ、白みそで味付けします。
かんずりを加えるとピリッと大人の味です。
春玉ねぎを加えると一層美味しくなります。
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