王道レシピ♡オーブンでローストビーフ★☆
☆ののママキッチン @nonomama_kitchen
おうちで１時間以内にできる王道ローストビーフ！！ハロウィンパーティーに如何ですか？
このレシピの生い立ち
我が家の王道レシピ！
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おうちで１時間以内にできる王道ローストビーフ！！ハロウィンパーティーに如何ですか？
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アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】
できれば肉は冷蔵庫から出してそのまま使うのではなく常温に戻す - 2
＊最初にオーブンを210度の予熱であたためておく
- 3
まな板にキッチンペーパーをひき、肉の表面にクレイジーソルトとブラックペッパー
をまんべんなくふりかけてい（しっかりめ） -
- 4
型崩れしないようにタコ糸で肉をきつめに縛ります。
ぐるぐるっと。最後も結ぶ。 -
- 5
フライパンに油（もしくは牛脂）を多めに熱し、バターも加える。にんにくを炒め、ワインを投入
- 6
肉の表面を全体的に焼いていく
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- 7
順番にじゅーっと
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- 8
サイドもじゅーっと
-
- 9
まな板にあげて、セロリをカット
-
- 10
オーブンに、肉とセロリ、フライパンの肉汁やにんにくも一緒に！
-
- 11
オーブン２１０度で約２５分～３０分焼きます
（焼すぎ注意！！ここら辺の加減が難しいんですよね） -
- 12
焼けたらお肉はアルミホイルでお肉を包んで５分程置く
（オーブンの肉汁はあとで使います） -
- 13
ソース作り。オーブンで出た肉汁をフライパンへ。赤ワイン、バター、レモン汁、しょうゆ、はちみつと焦げないように煮詰完成
-
- 14
タコ糸をほどき、薄くスライスして完成です！！
-
コツ・ポイント
今回のソースは、これにしましたがいろんな調味料でできます。レモン汁の代わりにバルサミコ酢、赤ワインの代わりにテキーラでも◎
できれば肉は冷蔵庫から出してそのまま使うのではなく常温に戻す。
和牛より断然アメリカ産が美味しいです！
つくれぽ
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