いわしのつみれ汁
ももこ＆珠 @cook_40050778
豆腐を混ぜてふんわりとした食感のつみれ汁です。
このレシピの生い立ち
つみれ汁が食べたくて作りました。
豆腐を入れましたのでいわしの臭みもなく、ふんわりとした食感です。 お子様にも食べられます。
いわしのつみれ汁
豆腐を混ぜてふんわりとした食感のつみれ汁です。
このレシピの生い立ち
つみれ汁が食べたくて作りました。
豆腐を入れましたのでいわしの臭みもなく、ふんわりとした食感です。 お子様にも食べられます。
アプリでひらく作り方
- 1
お店で3枚おろしに加工してもらうと処理が楽です。
-
- 2
いわしの皮は頭の方から尾に向けて剥きます。
-
- 3
細く切ります。
-
- 4
打つようにして更に細かく切ります。
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- 5
調味料Aを加えて包丁で混ぜ合わせます。
-
- 6
ボウルにいわしと調味料Bを入れて手で混ぜ合わせます。
★木綿豆腐は事前に水切りする。又はキッチンペーパー3枚で包み絞る。 -
- 7
混ぜ合わせましたら
だんごにまるめます。15～18個作れます。 -
- 8
鍋に●を合わせます。
ニラは3ｃｍに切る。
沸騰したらつみれと
ニラを入れます。つみれが浮き上がれば出来上がりです。 -
- 9
万能ねぎを散らします。
-
コツ・ポイント
いわしは小骨がおおい魚です。
NO4で細かくします。
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