かぼちゃの煮物
甘くてほっこり
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かぼちゃは種とワタをスプーンできれいにすくい取り、水で洗ったあと、3〜4㎝角に切る
鍋にサラダ油大さじ1を熱し、①のかぼちゃを炒め、全体に油が回ったら、だし汁を加える
煮立ったらアクをすくい、砂糖とみりんを加え、落としぶたをして、中火で煮る
4〜5分したら、しょうゆを加え、かぼちゃに竹串がスッと通るまで煮る
煮ている途中、かき混ぜると煮崩れするので、鍋をかたむけてたまった煮汁をすくってかける
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