長芋は皮をむき、すりおろして酢を入れ混ぜる

ネギは小口切りし、すりおろした長芋にまぜ、出汁、醤油も入れ混ぜる

豚肉に小麦粉をまぶす

沸騰したお湯に豚肉を入れ色が変わればざるに取り出す

フライパンにごま油を敷き、長芋をクレープ状に薄くのばして焼く。

長芋がかたまってきたら豚とキムチを乗せ、オムレツを作る感じで巻く