野菜は人参と玉葱は1cm角、他は3cm同じ位に揃えて切る。豆類は、ドライパックを使う。

ひね鶏は、皮を先に焼き、焦げ目をつけ、火が通ってから、小さく切る。圧力鍋に写し水を150cc加え10分加熱する。

玉葱と人参をオリーブオイルで炒め、圧力鍋に加え、1分加熱する。

圧力が下がってから、他の野菜を加え煮る。このとき、鍋の水分は少ないので牛乳で適量まで増やす。

ルーを入れ、味を見て好みで水で調整する。