じゃが芋は半分にカットして、コンソメキューブと一緒にレンチン。玉ねぎは大きめのみじん切りにします。

バター、オリーブオイルを入れた、フライパンに玉ねぎを入れ、じっくり弱火で炒めます。１０分以上

アサリを投入します。殻が開きかけたあたりで、料理酒を少量いれます。２分ほど中火。

牛乳を投入し、煮立った所で、マッシャーで潰したじゃが芋を大さじ３程追加します。

ブラックペッパーを振って出来上がりです。