型用のバターを型の内側に指でのばしてまんべんなく薄く塗り型用の薄力粉大さじ1位をふりかけ全体に均一につくようにまぶす。

薄力粉、ベーキングパウダー、抹茶をビニール袋に入れ、空気を入れてよく振って混ぜる。こうすることによりサラサラになります。

たまご2個を水気や油分のない大きめのボールに割り入れ、卵黄だけを手ですくい取り別のボールに入れる。

バターは柔らかくなるまでレンジで温める。その後クリーム状になるで練る。

ケーキ用の砂糖70gを加えて、白っぽくふわっと軽い感じになるまで十分にすり混ぜる。

卵黄を加え泡だて器で空気を含ませるように混ぜる。

５の卵白をハンドミキサーで白っぽい細かい泡がたつまで混ぜる。砂糖20gを2回に分けて入れ、つやがでるまでさらに混ぜる。

７のボールにメレンゲの1/3の量を加え、ゴムべらでメレンゲをつぶさないようにさっくりと混ぜ合わせる。

全体に混ざったら、残りを加え同様にメレンゲをつぶさないように混ぜ合わせる。

３で合わせた粉類を入れてゴムべらで粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜる。

冷蔵庫で冷やしておいた型に生地を入れる。真ん中をゴムべらで軽くくぼませる。

天板にのせ、170～180℃で約30分焼く。生地の一番盛り上がったところに竹串をさし、何もついてこなかったらOK