手羽元の醤ダレ風
♥孔燐♥ @cook_40050624
名古屋風手羽先レシピID : 18385743のタレをコチュジャンをプラスして醤ダレ風にしてみました
このレシピの生い立ち
名古屋風手羽先レシピID : 18385743のタレをベースにピリ辛タレを作りました
手羽元の醤ダレ風
名古屋風手羽先レシピID : 18385743のタレをコチュジャンをプラスして醤ダレ風にしてみました
このレシピの生い立ち
名古屋風手羽先レシピID : 18385743のタレをベースにピリ辛タレを作りました
アプリでひらく作り方
- 1
＜タレ＞小鍋に●の調味料を混ぜる 混ざったら鍋を火にかけ ひと煮立ち ブワッと泡になったら直ぐ火からおろす
-
- 2
火からおろした鍋にガーリックパウダーとゴマ油を入れかき混ぜる。出来上がったら揚げた手羽元が全部入る位のボウルに入れかえる
- 3
次は手羽元を茹でます。茹で終わったらザルに上げまな板などに並べて乾かしておく（水分蒸発させる）
- 4
油で表面がカリカリになるまで揚げる（油の飛び跳ね注意！）
- 5
揚がった手羽元を2のタレに入れていく（油切り必要なし）全部入れたらタレが全体に絡む様鍋ごとゆすったりひっくり返したりする
- 6
全体にまんべんなくタレが絡んだらゴマをたっぷり入れ また鍋ごと引っくり返しながらゴマを付ける
- 7
名古屋風手羽先
レシピID : 18385743 -
コツ・ポイント
●コチュジャン小さじ2半で殆ど辛味は無いに等しいです（リキンキのコチュジャン使用）好みで増やして下さい
●タレが余るので春キャベツにかけると良いですよ
つくれぽ
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