野菜たっぷりジューシー餃子
次郎丸もけ子 @cook_40134827
フライパンで簡単に焼けます。キャベツと白菜でシャキシャキじゅわーな餃子。肉汁で火傷に注意
このレシピの生い立ち
母がキャベツ、父が白菜の餃子が好きだったのでいっそ混ぜてしまおうと思いました。
意外といけます。
キャベツと白菜がちょっとずつ余ってる！って時にも使えます。
野菜たっぷりジューシー餃子
フライパンで簡単に焼けます。キャベツと白菜でシャキシャキじゅわーな餃子。肉汁で火傷に注意
このレシピの生い立ち
母がキャベツ、父が白菜の餃子が好きだったのでいっそ混ぜてしまおうと思いました。
意外といけます。
キャベツと白菜がちょっとずつ余ってる！って時にも使えます。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツと白菜をみじん切り。水分が出るまで塩もみし、よくしぼっておく。
-
- 2
ニラと長ネギをみじん切り。にんにくとしょうがはすりおろす。
-
- 3
1、2と豚ミンチ、★を混ぜ合わせる。肉がやや白っぽくなったらOK。
-
- 4
3を餃子の皮に包む。
-
- 5
フライパンを熱してサラダ油を敷き、餃子を並べる。強火で底に焼き色を少しつける。
-
- 6
周りから水を流し入れ、蓋をして中火で5分程。餃子の皮がやや透けて中が見えるようになったら火を止める。
-
- 7
フライ返しで餃子をフライパンからはがす。ゆすって動けばOK。フライパンよりやや小さめの皿を餃子にのせ、
-
- 8
フライパンをひっくり返す！
-
- 9
お好みのタレでお召し上がりください('ω')ﾉ
-
- 10
3のタネが余ったら、肉団子にして焼いたりスープに入れたりしてます。
コツ・ポイント
にんにくとしょうがはチューブで代用可。
キャベツと白菜は塩もみする事で水分がとんで、焼く前にべちゃっとしにくくなります。
肉が少ない方がシャキシャキ食感になりますが、肉を味わいたい方はちょっと多めで。
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