
キャベツと柚子胡椒のペペロンチーノ
lentiscot @cook_40141200
某パスタ屋さんに昔あったメニュー。多分こんな感じ、的な覚書。
このレシピの生い立ち
とあるチェーン店にあったキャベツと柚子胡椒のぺペロンチーノもどきです。
たまに食べたくなって作ります。
が、私は辛いの苦手なので、あえて柚子胡椒は少なめで…。
キャベツと柚子胡椒のペペロンチーノ
某パスタ屋さんに昔あったメニュー。多分こんな感じ、的な覚書。
このレシピの生い立ち
とあるチェーン店にあったキャベツと柚子胡椒のぺペロンチーノもどきです。
たまに食べたくなって作ります。
が、私は辛いの苦手なので、あえて柚子胡椒は少なめで…。
作り方
- 1
お湯に塩を入れ、パスタを茹でる。キャベツはざく切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを入れ、きつね色になったら取りだす。(好きな人はそのままでOK)
- 3
ツナ缶を汁を切らずに半分入れ、柚子胡椒を入れて溶き合わせる。
- 4
キャベツを入れ、しんなりするまで炒め、パスタの茹で汁とパスタを入れてまんべんなく和える。
- 5
半熟卵はお好みで最後にどうぞ。私はレンジで酢水入りのマグに割入れて黄身につまようじを少し刺してからチンして作っています。
コツ・ポイント
ツナ缶がオイル有りだったら、オリーブオイルの量を少し少なめにして下さい。
辛いのOKな方は味を見て柚子胡椒の量を調節したり、工程2で赤いトウガラシでも入れて下さい。
柚子胡椒に塩気が多いので、塩加減は柚子胡椒の量でも。
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