鶏の皮を、食べやすい大きさに切ります。ネギは、２～３センチくらいにぶつ切りにしておきます。

フライパンに油をひかないで、そのまま皮を入れて、中火で焦がさないように、パリパリになるまでゆっくり焼いていきます。

鶏の油がたくさんでてくるので、一度、鶏皮をとりだし、その油で、ネギを焼きます。少し火がとおってきたら、鶏の皮を戻します

あとは、塩コショウ、味の素で味付けをして出来上がりです♪