自家製ボンゴレ・ロッソ
トランスファーマー @cook_40068637
潮干狩りしたあさりと、自家製野菜を使ったボンゴレ・ロッソ
このレシピの生い立ち
潮干狩りであさりを大量に貰ったので、家にある自家製の野菜でパスタを作りました
自家製ボンゴレ・ロッソ
潮干狩りしたあさりと、自家製野菜を使ったボンゴレ・ロッソ
このレシピの生い立ち
潮干狩りであさりを大量に貰ったので、家にある自家製の野菜でパスタを作りました
アプリでひらく作り方
- 1
1.フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくの香りを出します
- 2
2.玉ねぎを透明になるまで火を入れ、そこにトマトをつぶしながら入れます。
- 3
3.あさりを別のフライパンで白ワインで開かせながら炒り、2に合わせます。
- 4
4.とろみがつくまで火を入れ、出来たら塩、黒コショウで味を調えます。
- 5
5.フェットチーネをゆでます。ゆであがったら4に足して、鷹の爪を入れ辛さを調整します。
- 6
6.出来たらお皿に盛り、バジルの葉を乗せて完成。
コツ・ポイント
・ゆでる時はちょっとしょっぱいくらいのお湯で麺をゆでましょう。そうすると、最後にあまり塩を加えなくてもおいしく出来ます。
・トマトから十分水分が出ない場合は、水を100cc程度加えて煮込むと良いです。
・EXオリーブを使うと更に香りが○
つくれぽ
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