新潟のおつまみの定番、栃尾のジャンボ揚げ
tabasaのママ @tabasa_mama
新潟のお酒のおつまみの定番。栃尾のジャンボ揚げ。中に色々な具を入れて楽しめます。今回はひき割り納豆と長いもで健康食。
このレシピの生い立ち
新潟の飲み屋の定番料理です。何もはさまずに焼いただけも良いのですが、いろいろ具を挟み込んで楽しんでいます。
新潟のおつまみの定番、栃尾のジャンボ揚げ
新潟のお酒のおつまみの定番。栃尾のジャンボ揚げ。中に色々な具を入れて楽しめます。今回はひき割り納豆と長いもで健康食。
このレシピの生い立ち
新潟の飲み屋の定番料理です。何もはさまずに焼いただけも良いのですが、いろいろ具を挟み込んで楽しんでいます。
作り方
- 1
器にひき割り納豆、長いものすりおろし、かつお節、醤油を入れて混ぜ合わせます。
-
- 2
ジャンボ揚げの真ん中に包丁を入れて半分に開きます。この時完全に切り離さないでかわ一枚残してください。
-
- 3
開いた片方に具をのせて、もう一方をかぶせるようにふたをします。
- 4
油揚げをオーブントースターにそぉ～と入れて、表面がカリカリになるまで焼いたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
油揚げは開いて切ってしまうのが心配なら、真ん中に切れ目を入れるだけでも良いです。私は端っこまで具が入っていてほしい食いしん坊なので、開いて作りました。中に詰め込む物はなんでもいいです。
納豆とキムチとか、チーズ入りとか、いろいろ楽しめます。
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