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そば粉ミニパンケーキ
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そば粉ミニパンケーキ-レシピのメイン写真

そば粉ミニパンケーキ

mayurock
mayurock @cook_40111747

栄養の見直されているそば粉を使ったヘルシーおやつ
このレシピの生い立ち
栄養が見直されているそば粉を使ったヘルシーで甘すぎないおやつを考案中

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材料

ミニ25枚分
  • 蕎麦粉 1cup
  • ココナッツパウダー 1/3cup
  • 玄米粉 1/3cup
  • Bi-Carbもしくはベーキングパウダー 1.5tsp
  • 卵 2個
  • 豆乳 1.2cup
  • 蜂蜜など甘み 3tbs
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作り方

  1. 1

    粉類は合わせてふるう

    • そば粉ミニパンケーキ作り方1写真
  2. 2

    卵 豆乳 蜂蜜などを加えたら少し休ませる
    生地硬さはお好みで豆乳の量を加減してください。

  3. 3

    tbsで小さく生地を落としてゆき、表面にフツフツと泡が出てきたらひっくり返す

    • そば粉ミニパンケーキ作り方3写真
  4. 4

    返したらフライ返しなどでグッと押すと裏面も綺麗に焼けます。

    • そば粉ミニパンケーキ作り方4写真
  5. 5

    一口おやつにするなら焼く前に甘みを多めに。

コツ・ポイント

フライパンは油を入れ煙が出るほど熱して冷ましてから焼く。
レーズンなどは焦げやすいので生地に練り込むと良い。

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mayurock
mayurock @cook_40111747
2013/03/22 03:05に公開
日本在住外国人のお友達が月代わりで祖国の味を紹介してくれるお料理クラブMIXの代表兼通訳。
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このレシピのキーワード

パンケーキ 米粉 豆乳 はちみつ 卵

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