イワシのイタリアン蒲焼
材料簡単。蒲焼をちょっとアレンジ。
本みりんで身がふっくら~
このレシピの生い立ち
蒲焼にひとあじ加えてイタリアンに~
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蒲焼にひとあじ加えてイタリアンに~
鰯を手開きする。
中骨を取り、洗ってよく水気をふいたら〇の調味料につけておく。
水分をふいたら小麦粉を両面につけ、オリーブオイルを熱したフライパンで皮目から焼く。押しつけて皮がカリッとするように焼く。
両面焼けたら△調味料を入れ、からませる。からんだらバルサミコ酢を入れ少し煮詰めて身とからませる。
お皿に取り、粉チーズとパセリをお好み量かけて完成~
蒲焼味とチーズなかなか相性がよかったです。
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