たまねぎをみじん切りにしボールに入れてひき肉を入れて①～⑤を全て入れよく混ぜ、捏ねる。

ゆるすぎる場合はパン粉をたして調整する。

フライパンに大さじ2の油を敷き中火で裏に少し焦げ目がつくまで焼き、裏返す。

裏返して少し焼き色が付いたら水をコップに半分ほど入れ蓋をして弱火と中火の間で蒸し焼きにする

水が無くなり裏面に焦げ目が付いたらお箸を刺して肉汁が赤くなければ出来上がり。

あまりにも火が通ってなければ、もう一度水を入れて蒸し焼きにする。