ふわふわ！もっちり！ベーグル♡
改良を重ねてやっと落ち着いたレシピ！
もちもちツルピカベーグル！
そのまま食べても絶品♡
このレシピの生い立ち
簡単で、時短で、美味しいベーグルを求めて何回も作った結果の配合です♡
表面はツルツルでカリカリ！中はふわふわもっちり！塩気と甘みもしっかりしてるので、何もつけなくても美味しいです(*´∀`*)
ぜひお試しくださ〜い♪
ふわふわ！もっちり！ベーグル♡
改良を重ねてやっと落ち着いたレシピ！
もちもちツルピカベーグル！
そのまま食べても絶品♡
このレシピの生い立ち
簡単で、時短で、美味しいベーグルを求めて何回も作った結果の配合です♡
表面はツルツルでカリカリ！中はふわふわもっちり！塩気と甘みもしっかりしてるので、何もつけなくても美味しいです(*´∀`*)
ぜひお試しくださ〜い♪
アプリでひらく作り方
- 1
★以外の材料をすべてHBに入れる。(イーストも一緒に）
-
- 2
ドライイースト→パン生地コースでスタート。
- 3
15分位して、こねる音がしなくなったら取り出し、６等分して丸める。
-
- 4
レンジ弱(我が家は170w)で30秒チンする。ぬれぶきんをかけてそのままレンジの庫内で10分ベンチタイム。
- 5
成形する。細長くして、端を平たくしてもう一方の端を包む。
- 6
クッキングシートを四角く６等分し、成形したベーグルをのせる。
-
- 7
レンジ弱(我が家は170w)で30秒。そのままレンジの「発酵」ボタンで15分2次発酵させる。
- 8
★はちみつをフライパンにいれ、水を6分目まで入れて、沸騰させる。
- 9
発酵した生地を片面30秒ずつゆでる。※クッキングシートごとゆで、裏返した時にシートをはがす。
- 10
210℃で予熱したオーブンで、200℃で15分程度焼く。天板には最大４つまでベーグルを載せられる。
- 11
できあがりー(*^▽^*)
-
- 12
◉HB途中で取り出さず、一次発酵までやると、もっと大きくてふわふわのベーグルが出来上がります(*´∀`*)
コツ・ポイント
・基本的にラップは使わない！
・生地が乾燥しないように、霧吹きしてもいいね！
・クッキングシート最初から6等分しとくと後が楽だよ～
・ナッツ類を入れるときも分量このままでOK！
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