なすを１センチの厚みに斜めに切ります。

フライパンに油を熱し、なすに火を通します。

焼き目がついたら、焼き鳥のたれを回しかけて、軽く水分を飛ばす感じで炒めれば完成します！

焼き鳥のたれが無いときは、醤油と砂糖とみりんでそれっぽい味になります。
甘め、しょっぱめと味の加減を自由にできますよね。