磯の香とチーズでお子様にも☆鯵のピカタ
'14.07.05話題入り感謝♫
青海苔とチーズが食欲をそそる鯵のピカタ
冷めても美味しくお弁当にもお勧めです
このレシピの生い立ち
冷めても美味しく口当たりの柔らかなピカタは、お弁当を作り始めた頃からの我が家の定番。
衣にも変化を付け、色々な素材で試してきた中で、鯵で作るこのピカタは特に娘が良く食べてくれるものです。いずれは娘に教えたい我が家の味です。
磯の香とチーズでお子様にも☆鯵のピカタ
'14.07.05話題入り感謝♫
青海苔とチーズが食欲をそそる鯵のピカタ
冷めても美味しくお弁当にもお勧めです
このレシピの生い立ち
冷めても美味しく口当たりの柔らかなピカタは、お弁当を作り始めた頃からの我が家の定番。
衣にも変化を付け、色々な素材で試してきた中で、鯵で作るこのピカタは特に娘が良く食べてくれるものです。いずれは娘に教えたい我が家の味です。
アプリでひらく作り方
- 1
鯵は3枚におろし、骨抜きで中骨を取り除く
＊の塩・胡椒をふっておく
（我が家は子供向けに皮も剥いでいます）
-
- 2
◎を合わせておく
-
- 3
フライパンにバターと菜種油を熱する
鯵に小麦粉を薄くまぶし、卵液を絡ませ、皮側から焼く
-
- 4
焼色がついたら裏返し、両面こんがりと焼く
（卵液が残っていたら、再び絡ませて焼いて下さい）
-
- 5
表面はこんがり、卵の衣でふんわり。
青海苔とチーズの風味で、お弁当にもお勧めです☆
-
- 6
残ったピカタは翌日のサンドイッチにも（*^_^*）
キャベツとレモンの薄切りを一緒にサンドしてみました
-
- 7
2014.07.05
おかげ様で話題入りさせて頂きました
-
- 8
'15.09.06
クックパッドニュースにて紹介して頂きましたm(_ _)m -
- 9
「ささみのピカタ、塩風味」
-
- 10
「鶏のピカタ、辛子風味」
-
コツ・ポイント
・卵液はやや多目。小振りのアジの場合、4~5尾分でも充分作れます。
・この衣を使って、ささみ（筋を取って観音開きにし、軽く叩いて柔らかくしたもの）で作るピカタも我が家の定番。
つくれぽ
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